• INFORMAÇÕES DA VAGA
• Local de Trabalho: Maputo / Matola
• Setor: Industria Alimentar

Formação Académica: Ensino Secundário completo ou Certificado de Equivalência (GED).

Experiência: 3 a 5 anos em cozinhas de grande volume de produção.

• Idiomas: Fluência em Português e Ingles (Falado e escrito)

Salario: Conforme o padrão da industria.

• CRITERIOS DE ELEGIBILIDADE

Experiencia comprovada na preparação de diferentes pratos da gastronomia moçambicana, portuguesa e indiana.

Liderar, orientar e gerir a equipa de cozinha.

Desenvolver e planificar menus e especialidades do dia.

Elaborar listas de preparação (prep lists) para a equipa da cozinha.

Gerir os custos dos alimentos e o inventario.

Garantir os padrões de armazenamento, rotação, qualidade e apresentação dos alimentos.

• Assegurar o cumprimento das normas de higiene, saúde e segurança alimentar aplicáveis

Estabelecer cronogramas de manutenção e limpeza dos equipamentos, areas de armazenamento e espaços de trabalho.

• Elaborar escalas da equipa e prestar apoio aos processos de recursos humanos, sempre que

necessário.

• Como