• Descrição
• Cargo
• Gestor(a) de Refeitório - Luanda
• Indústria
• Turismo / Hotelaria / Lazer / Restauração
• Número de vagas
• 3
• Descrição da função

A KEPT People encontra-se a recrutar um(a) Gestor(a) de Refeitório para assegurar a coordenação e o bom funcionamento das operações de um refeitório, garantindo a qualidade do serviço, o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar e a adequada gestão dos recursos disponíveis.

Principais responsabilidades:

• Coordenar e supervisionar as atividades diárias do refeitório;
• Gerir e acompanhar a equipa de cozinha, copa, atendimento e limpeza;
• Assegurar o cumprimento dos horários, procedimentos e padrões de qualidade definidos;
• Acompanhar a preparação, apresentação e distribuição das refeições;
• Controlar stocks, consumos, encomendas, receção e armazenamento de produtos;
• Monitorizar custos, desperdícios e níveis de produtividade;
• Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e HACCP;
• Verificar as condições de conservação dos alimentos, equipamentos e instalações;
• Apoiar a elaboração de ementas e o planeamento das quantidades necessárias;
• Elaborar mapas, registos e relatórios de acompanhamento da operação;

Assegurar uma resposta adequada a reclamações e necessidades dos utilizadores.

• Requisitos
• Titulação mínima
• Formação Técnico Profissional
• Experiência exigida
• 3 Anos
• Nacionalidade
• Não definido
• Línguas
• Não definido
• Area funcional
• Restauração, hotelaria e turismo
• Competências
• Não definido
• Aptidões necessárias

Perfil:

• Formação média ou superior em Gestão Hoteleira, Restauração, Nutrição, Gestão ou área semelhante;

Experiência profissional em gestão de refeitórios, restauração coletiva, hotelaria ou áreas relacionadas;

• Conhecimentos de higiene e segurança alimentar e dos princípios de HACCP;
• Experiência na coordenação de equipas;
• Conhecimentos de gestão de stocks, aprovisionamento e controlo de custos;
• Domínio de ferramentas informáticas, nomeadamente Excel;
• Capacidade de liderança e organização;
• Sentido de responsabilidade e atenção aos detalhes;
• Boa capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal;
• Orientação para a qualidade do serviço e para os resultados;
• Capacidade para gerir prioridades e resolver situações operacionais;
• Dinamismo, proatividade e espírito de equipa;

Disponibilidade para trabalhar em regime de turnos.

• Empregador
• Nome do empregador
• KEPT PEOPLE
• Sobre a nossa empresa

Representamos uma referência nos mercados onde atuamos. Somos muito mais do que uma empresa de recrutamento, seleção e formação. Vamos mais longe ao compreender a cultura, adotar a missão e assimilar a filosofia dos nossos clientes de forma a sermos não só uma consultora mas antes um verdadeiro parceiro de negócio.

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