En Calavento, nos preparamos para la emocionante apertura de un nuevo concepto de restauración mediterránea en el vibrante puerto de Alicante. Buscamos incorporar a *dos Jefes/as de Rango* con pasión por el servicio, que garanticen una experiencia de sala excepcional, ágil y en línea con nuestros altos estándares. Tu misión principal será gestionar de forma autónoma un rango de mesas, asegurando la satisfacción total del cliente, una coordinación fluida con cocina y barra, y el cumplimiento riguroso de nuestros protocolos de servicio. Responsabilidades clave:

• Operativa de sala:
• Gestionar un sector de mesas, ofreciendo un servicio fluido y de alta calidad.
• Recibir y acomodar a los clientes con profesionalidad.
• Presentar la carta, las sugerencias del día, la información de alérgenos y opciones especiales.
• Tomar comandas de manera precisa, utilizando sistemas PDA/TPV o manuales.
• Servicio:
• Servir alimentos y bebidas según los estándares de sala.
• Asesorar a los clientes sobre la carta, vinos y posibles maridajes.
• Ejecutar el servicio de vino con maestría (apertura, cata, control de temperatura, cristalería adecuada).
• Coordinación:
• Asegurar la sincronización de tiempos con el equipo de cocina y barra.
• Colaborar con maître/recepción en la gestión de reservas y la rotación de mesas.
• Gestión de equipo (dentro del rango):
• Supervisar y apoyar a los camareros/as asignados a tu rango.
• Distribuir tareas y controlar el ritmo del servicio para una eficiencia óptima.
• Preparación y orden:
• Realizar la mise en place completa: montaje de mesas, preparación de estaciones, gestión de reservas y material.
• Mantener la limpieza y presentación impecable del rango y las zonas de trabajo.
• Control y cumplimiento:
• Cumplir estrictamente los protocolos (APPCC, alérgenos, higiene, uniformidad).
• Gestionar las aperturas y cierres (checklist, reposiciones, inventario básico).
• Manejar incidencias y resolver quejas de los clientes de forma efectiva.
• Venta:
• Impulsar la venta de vinos, sugerencias y productos premium mediante upselling. ¿Qué buscamos en ti?
• Experiencia previa de al menos 2 años como camarero/a o jefe/a de rango.
• Dominio del español; se valorará muy positivamente el conocimiento de inglés.
• Capacidad demostrada para trabajar con un buen ritmo y gran organización.
• Fuerte orientación al cliente y excelentes habilidades de comunicación.
• Conocimiento sólido del servicio de sala y protocolo básico.
• Se valorará el conocimiento en vinos.
• Actitud proactiva y capacidad para trabajar en equipo. Te

ofrecemos:

• Incorporación a un proyecto estable desde su fase inicial de apertura, con grandes posibilidades de crecimiento profesional.
• Un contrato indefinido.
• Jornada completa de 40 horas semanales, con dos días de descanso.
• Salario competitivo de 22.000€ brutos anuales.
• Un excelente ambiente de trabajo en un equipo dinámico. Si tienes experiencia en hostelería de calidad y quieres formar parte de una emocionante apertura en Alicante, ¡te estamos buscando!

Jornada
Jornada completa