A convenir Ubicación: Playa escondida (Maria chiquita) Objetivo: Responsable de liderar todas las operaciones culinarias dentro de establecimientos gastronómicos. Funciones: Desarrollar menús que representen la autenticidad y creatividad de la cocina mediterránea e italiana, con un enfoque destacado en mariscos frescos. Ajustar los menús según las estaciones, la disponibilidad de ingredientes y las tendencias del mercado gastronómico. Dirigir directamente todas las actividades culinarias para garantizar la preparación y presentación impecable de los platos. Manejar inventarios, controlar costos y optimizar recursos para asegurar márgenes rentables. Seleccionar, capacitar y supervisar al equipo de cocina, promoviendo un ambiente colaborativo y motivador. Delegar eficazmente tareas y fomentar el desarrollo profesional continuo del equipo. Mantener rigurosamente los estándares de calidad e higiene, cumpliendo con las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria. Evaluar periódicamente la satisfacción del cliente y manejar proactivamente cualquier retroalimentación o queja. Requisitos: Formación académica en gastronomía o áreas relacionadas, preferiblemente con especialización en cocina mediterránea e italiana. Experiencia probada en la gestión de operaciones culinarias, idealmente en hoteles o restaurantes reconocidos. Amplia experiencia como chef ejecutivo o en roles similares en restaurantes de alta cocina mediterránea, italiana y mariscos. Capacidad demostrada para innovar en la cocina manteniendo la autenticidad de los sabores y técnicas tradicionales. Habilidades avanzadas de liderazgo, comunicación clara y resolución de problemas. Salario entre $1500-$1800 Requerimientos Educación mínima: Universidad 2 años de experiencia Edad: entre 25 y 50 años Conocimientos: Creatividad, Gestión de equipos, Cocina internacional, Artes culinarias Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo Creatividad Gestión de equipos Cocina internacional Artes culinarias Palabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo 25 de mayo (actualizada)

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