Franquicia Americana de Restaurante; Busca Objetivo del cargo Responsable de liderar la operación del salón, bar y áreas de atención al cliente, garantizando un servicio rápido, cordial y consistente. Debe desarrollar al equipo de servicio, impulsar las ventas y asegurar el cumplimiento de los estándares de hospitalidad del restaurante. Responsabilidades principales • Supervisar meseros, anfitriones, bartenders, cajeros y runners. • Organizar turnos, secciones, descansos y cobertura del salón. • Asegurar el cumplimiento de los pasos de servicio. • Mantener presencia activa en el piso durante la operación. • Supervisar tiempos de bienvenida, toma de orden, entrega de alimentos y cierre de mesa. • Resolver quejas y recuperar clientes insatisfechos. • Capacitar al equipo en servicio, conocimiento del menú y venta sugestiva. • Impulsar upselling, bebidas, entradas, postres y promociones. • Mejorar el ticket promedio y la experiencia del cliente. • Coordinar continuamente con cocina para controlar tiempos y calidad. • Supervisar reservaciones, listas de espera y manejo de altos volúmenes. • Controlar cajas, arqueos, cierres, depósitos, descuentos, cortesías y anulaciones. • Verificar presentación personal, puntualidad y disciplina del equipo. • Apoyar procesos de selección, inducción y evaluación de colaboradores. • Asegurar limpieza, orden y preparación del salón y bar. • Reportar incidencias y resultados al Gerente General. Requisitos • Experiencia mínima de 3 años en restaurantes. • Mínimo 1 año como Gerente de Servicio, Gerente de Salón, Supervisor de Restaurante o cargo similar. • Experiencia comprobada en restaurantes de servicio de mesa. • Experiencia liderando meseros, anfitriones, bartenders o cajeros. • Conocimiento de servicio al cliente, ventas sugestivas y manejo de quejas. • Experiencia con POS, cierres de caja y controles operativos. • Disponibilidad para trabajar turnos rotativos, noches, fines de semana y feriados. • Estudios en Hotelería, Turismo, Administración o áreas relacionadas, preferiblemente. No se considerará como equivalente la experiencia exclusiva en servicio al cliente de retail, tiendas, supermercados, bancos o call centers. Competencias • Liderazgo visible • Hospitalidad • Comunicación efectiva • Energía y dinamismo • Manejo de conflictos • Orientación a ventas • Organización • Disciplina • Trabajo bajo presión • Capacidad de entrenamiento Indicadores de desempeño • Satisfacción del cliente • Ticket promedio • Venta sugestiva • Tiempos de servicio • Quejas y recuperaciones • Errores de órdenes • Descuentos y anulaciones • Productividad del equipo • Cumplimiento de estándares • Rotación y capacitación Perfil ideal Buscamos una persona dinámica, orientada al cliente y a las ventas, con capacidad para liderar activamente el salón y mantener altos estándares durante horas de alto volumen.-Requerimientos- Educación mínima: Universidad 5 años de experiencia Idiomas: Español Edad: entre 30 y 45 años Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Comunicación, Gestión de equipos, Resolución de conflictos, Caja registradora, Gestión de personal, Operaciones, Servicio al cliente, Ventas, Atención al cliente