Supervisar la operación de Alimentos y Bebidas en los 6 hoteles de la cadena.

Asegurar el cumplimiento de los estándares corporativos de servicio, calidad y presentación.

Desarrollar e implementar políticas, procedimientos y manuales operativos para las áreas de A&B.

Analizar indicadores de desempeño, costos, ventas, productividad y rentabilidad de cada unidad.

Dar seguimiento a presupuestos, costos de alimentos y bebidas, inventarios y desperdicios.

Coordinar la creación, actualización y estandarización de menús y ofertas gastronómicas.

Realizar auditorías operativas periódicas para verificar el cumplimiento de estándares.

Supervisar los procesos de compras y negociación con proveedores estratégicos.

Identificar oportunidades de mejora y optimización de recursos en las operaciones.

Coordinar y apoyar la apertura de nuevos puntos de venta o proyectos especiales.

Liderar programas de capacitación y desarrollo para los equipos de A&B.

Dar seguimiento a las