Supervisar la operación de Alimentos y Bebidas en los 6 hoteles de la cadena.
Asegurar el cumplimiento de los estándares corporativos de servicio, calidad y presentación.
Desarrollar e implementar políticas, procedimientos y manuales operativos para las áreas de A&B.
Analizar indicadores de desempeño, costos, ventas, productividad y rentabilidad de cada unidad.
Dar seguimiento a presupuestos, costos de alimentos y bebidas, inventarios y desperdicios.
Coordinar la creación, actualización y estandarización de menús y ofertas gastronómicas.
Realizar auditorías operativas periódicas para verificar el cumplimiento de estándares.
Supervisar los procesos de compras y negociación con proveedores estratégicos.
Identificar oportunidades de mejora y optimización de recursos en las operaciones.
Coordinar y apoyar la apertura de nuevos puntos de venta o proyectos especiales.
Liderar programas de capacitación y desarrollo para los equipos de A&B.
Dar seguimiento a las evaluaciones de satisfacción de huéspedes y clientes.
Garantizar el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y salud ocupacional.
Elaborar informes ejecutivos y presentar resultados a la alta dirección.

Empresa en DO.